I flew to Istanbul in Turkey to forge a truly unique Saucepan out of uncommon materials.

Hava ne kapalı ne açık. Ara ara da kararsız, ama çoğu zaman ışığını eksik etmiyor. Kalabalık, caddelerden ara sokaklara sel gibi akıyor. Bir ara Kapalı Çarşı’nın iyi ki bu kadar çok kapısı var diye düşünüyorum. Ya tek kapısı olsaydı? Oylum Beyazıt Kapısı’ndan geçelim diyor bu defa. Oradan daha yakınmış…

As the owner of Soy—the only Turkish company making copper and silver pots and pans completely by hand—Emir Ali Enç is responsible for everything from sourcing raw materials and meeting with international distributors to getting his hands dirty in the workshop when production needs to speed up.